und was passt wohl besser dazu als lecker Muffin´s, eine gute Tasse Kaffee und Kerzenschein und einen schönen Film im TV anschauen ( wir schauen Fackeln im Sturm ) .....den genau das machen wir heute. Bei dem Schmuddel-Wetter bleibt einem ja auch nicht viel Auswahl....*g*....noch nicht mal der Hund will raus.!
Ich hab mich heute mal an Bratapfel - Muffins versucht...... sind Super geworden, duften ganz herrlich und schmecken himmlich lecker....hmmmm.! Besonders mit einem dicken Klecks Schlagsahne.!!!
Hier kommt für Euch das Rezept:
Zutaten: 300 g säuerliche Äpfel, Zitronensaft, 50 g Marzipan-Rohmasse, 250 g Mehl, 1pck Backpulver, 125 g Zucker, 1pck Vanillezucker, 1/2 TL Zimt, 1pr Salz, 2 Eier, 75 ml Öl, 150 g Schmand, ( wer mag Mandelscheiben) 24 Papierbackförmchen
Zubereitung: die Äpfel schälen und in kleine stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Das Marzipan grob hacken und mit den anderen Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken zu einem glatten Teig vermischen. Dann die Apfelstücke unter heben und noch einmal kurz rühren. Mit einem Esslöffel den Teig in die Förmchen füllen und auf jeden Muffin noch ein paar Mandelscheiben tun.
Die Muffin´s im vorgeheizten Backofen bei 175° Grad ca. 25-30 Min goldbraun backen.
Guten Appetit und einen schönen gemütlichen Sonntag wünsch ich Euch Nkbaer
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen